Nell'ambito degli eventi per la
7° Settimana della cucina italiana si è tenuto ieri all'Istituto
Italiano di Cultura di Delhi l'annuale Gala Dinner dedicato a
"Roma attraverso lo sguardo di Pier Paolo Pasolini", a cent'anni
dalla nascita dell'intellettuale e regista.
Il menù, interamente ispirato a ricette tipiche della cucina
romana, è stato firmato dallo Chef Ruben Bondì e da DIVA
Restaurant.
Nel corso della cena i partecipanti hanno assistito alla
proiezione di brani dei film di Pasolini "La ricotta", e "Mamma
Roma", mentre le diverse portate venivano introdotte con
spiegazioni sull'origine delle ricette e col racconto delle
varie leggende fiorite attorno ai diversi piatti.
Ruben Bondì, 24 anni, tra i più giovani interpreti della
tradizione culinaria giudaico-romanesca, è seguito su TikTok da
oltre un milione di follower (@cucinaconruben) e da più di
650mila su Instagram. Lo chef, a Delhi su invito di Andrea
Baldi, Direttore dell'Istituto Italiano di Cultura, ha curato
per tutta la settimana un menù speciale del ristorante Diva e ha
tenuto numerosi incontri di show-cooking e lezioni nelle più
note scuole di cucina della capitale indiana, avvincendo con la
sua spontaneità gli aspiranti chef indiani.
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