La cucina calabrese, cosentina
in particolare, sbarca a Madrid. Ambasciatore è Manfredi Bosco
giovane chef del ristorante "Più Trentanove" aperto nella
capitale spagnola da una coppia formata da un argentino e da una
calabrese.
Polpette di melanzane, pasta e patate alla tiella, mezzo
fusillo con 'nduja e ricotta salata e alici in tortiera sono
alcuni dei piatti proposti per il pubblico madrileno, in nome
della tradizione calabrese, assieme ai classici della cucina
italiana.
Bosco - approdato un anno fa in Spagna dopo esperienze tra
Londra, Milano, Capri e Roma e incontri con Carlo Cracco, Oliver
Glowig e altri - ha partecipato a Madrid a diversi eventi
diretti alla promozione della cucina italiana. "Sono molto
orgoglioso di portare la cucina calabrese in Spagna - ha
dichiarato Manfredi - mi fa piacere che attraverso il mio lavoro
si possa far conoscere un territorio così bello con i suoi
prodotti e sapori".
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