Un ristorante stellato nel cuore
di Riccagioia, centro d'eccellenza dell'agricoltura lombarda.
Sarà Villa Naj, con lo chef Dario Fisichella, a portare nella
storica tenuta di Torrazza Coste un nuovo punto di ristorazione
che esalterà i prodotti dell'agricoltura lombarda. Una scelta
che, per l'assessore regionale all'Agricoltura, Sovranità
alimentare e Foreste Alessandro Beduschi "è la prova della
volontà di aprire la casa dell'agricoltura lombarda a un grande
professionista che con estro e tecnica saprà valorizzare il
meglio dei nostri prodotti".
L'obiettivo, si legge in una nota della Regione Lombardia, è
valorizzare un'agricoltura sempre più sostenibile, capace di
utilizzare il meglio dell'innovazione e della tecnologia in
campo. La Regione, attraverso Ersaf e la Fondazione Riccagioia
5.0, è impegnata a rafforzare il ruolo del centro come hub
strategico per l'innovazione agricola. "Un centro di ricerca e
innovazione - ha concluso Beduschi - che deve essere aperto a
tutti gli attori della filiera, dal campo alla tavola".
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