Dopo dieci anni di riconoscimenti
nella Guida dei Bar d'Italia, "Caprice" conquista la "Stella"
del Gambero Rosso. Il premio è stato consegnato a Fabrizio e
Antonella Camplone, titolari dell'attività di piazza Garibaldi a
Pescara, nel corso di una cerimonia a Roma, presso la Città del
Gusto, in occasione della premiazione dei locali che figurano
nella Guida ai Bar d'Italia 2015 per aver ottenuto Tre Tazzine e
Tre Chicchi.
Le Tre Tazzine vengono assegnate dal Gambero Rosso ai bar che
conquistano l'eccellenza per il livello dell'offerta, del
servizio, l'attenzione all'ambiente e all'igiene; i Tre Chicchi
sono relativi alla qualità del caffè servito alla clientela. Il
riconoscimento ottenuto per dieci anni di seguito ha fatto
entrare Caprice di diritto nella categoria "Le Stelle".
"Sono molto felice di aver raggiunto questo traguardo che
dedico a mio padre Tullio, che nel 1957 aprì il primo bar
pasticceria a Pescara - ha commentato il maestro pasticcere
Fabrizio - Mi ha trasmesso la passione per questo lavoro e il
desiderio di rinnovarmi sempre, nel rispetto della qualità che è
il punto fondamentale della nostra attività, e delle esigenze
della nostra clientela". In occasione della cerimonia Camplone,
con il supporto dello chef Donatello Cacciatore, ha proposto un
menu dedicato ai sapori abruzzesi: la Rimpizza abruzzese con
olio extravergine di oliva Dop, il Bocconotto frentano, lo
Scrucchjatello con la marmellata d'uva, una Zuppa di farro "Mare
e Monti", le tradizionali Pallotte cacio e ove in una versione
arricchita da tartufo, zafferano e peperone dolce, e due
specialità di Caprice, la Presentosa con crema di Ratafia e la
Torta Florita.
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