Sarà la sostenibilità declinata
nelle sue componenti strettamente collegate tra loro economica,
sociale e ambientale, il tema della seconda edizione di Eruzioni
del Gusto in programma dal 12 al 14 ottobre 2019 al Museo
Nazionale Ferroviario di Pietrarsa a Napoli, promossa da Oronero
- Dalle scritture del fuoco, associazione che favorisce lo
scambio culturale tra i popoli per lo sviluppo economico
pacifico, ponendo centralità a quelli che vivono nelle aree
vulcaniche del pianeta.
La presentazione dell'evento avverrà il 9 aprile alle 14.00 al
Salone del Vinitaly a Verona insieme alla Regione Campania e,
rispetto allo scorso anno, si arricchisce di nuovi contenuti in
campo enogastronomico e turistico.
''E' un risultato importante presentare la seconda edizione di
Eruzioni del Gusto al Vinitaly insieme alla Regione Campania
nello spazio istituzionale allestito con Unioncamere'' dice
Carmine Maione, presidente di Oronero ''Un riconoscimento per
Oronero che a meno di un anno dalla nascita si ritrova a
promuovere in un contesto internazionale la rete dei popoli, la
cultura e la ricchezza dei territori vulcanici. Al Vinitaly si
celebra il vino e quindi i territori da vivere, da scoprire e da
degustare: l'enoturismo sarà uno dei grandi temi che
caratterizzeranno anche l'evento di Pietrarsa e in anteprima
lanceremo un nuovo progetto e proprio al Vinitaly verrà
presentato il logo ufficiale''.
A Pietrarsa nella tre giorni, tema cardine sarà la sostenibilità
dei suoli vulcanici a tavola con degustazioni di vini che a
partire dalle terre vulcaniche del Vesuvio, Etna, Campi Flegrei,
Ischia, Roccamonfina, Vulture, attraversando il Sannio e
l'Irpinia, raggiungerà l'Italia intera alla scoperta di pregi e
delicatezze dei rossi, bianchi, rosati. Da Pietrarsa, luogo di
locomotive d'epoca e oggi importante stazione ferroviaria
adiacente al sito museale, si discuterà di rilancio del turismo
enogastronomico e con relatori e docenti esperti si metteranno a
punto progetti per intraprendere un viaggio in treno lungo i
vigneti dell'intera Penisola con tappe tra vigne e cantine,
borghi e paesini di montagna famosi anche all'estero per le
tradizioni enologiche.
Oltre al vino, si discuterà di cibo con una formula innovativa:
Italia Power, gruppo per la fornitura di gas ed elettricità,
specializzata nel settore dell'impiantistica, infrastrutture e
consulenza per l'efficientamento energetico, allestirà nel sito
museale un container restaurant comodo ed eco friendly, munito
di autonoma energia elettrica, nel quale studenti e chef si
cimenteranno in show cooking e ristorazione utilizzando materie
prime e prodotti delle terre vulcaniche. Una vera e propria
cucina 'aperta' che consentirà ai partecipanti di assistere alle
fasi della lavorazione dei piatti della nostra tradizione
culinaria che poi verranno degustati.
Il Vinitaly dunque la giusta vetrina per la presentazione della
tre giorni di ottobre a Pietrarsa e per il lancio, in anteprima
nazionale assoluta, di un nuovo progetto sull'enoturismo e
l'ospitalità che partirà proprio dalla Campania, ovvero i valori
che connotano la nostra penisola, da ri-scoprire e da
rilanciare.
Nei workshop e nelle tavole rotonde a Eruzioni del Gusto si
confronteranno docenti, economisti, urbanisti, architetti e
designer sui temi dell'innovazione in agricoltura e nelle
colture, sulla sostenibilità ai tempi dei cambiamenti climatici,
sulla risorsa mare e la pesca nel Mar Mediterraneo. A convegno
presenzieranno, tra gli altri, il Dipartimento di Agraria
dell'Università degli Studi di Napoli Federico II, il
Laboratorio di Urbanistica e Pianificazione Territoriale sempre
della Federico II, la Camera di Commercio di Napoli, l'Istituto
Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, la Fondazione
Dohrn, l'Ente Parco Nazionale del Vesuvio e Slow Food Vesuvio,
numerosi Enti di ricerca e Ordini professionali, i Consorzi di
tutela dop, AIS Campania e naturalmente Aziende del settore.
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