Secondo il rapporto Ismea-Qualivita
2023, il Gorgonzola Dop si conferma un prodotto trainante
nell'ambito della "Dop Economy" italiana, un settore che negli
ultimi dieci anni ha raddoppiato il proprio valore, raggiungendo
oltre 20 miliardi di euro. All'interno del comparto alimentare,
che nel 2023 ha superato per la prima volta i 9 miliardi di euro
(+3,5% rispetto al 2022), il Gorgonzola si distingue come la
sesta Dop nazionale per valore assoluto.
Con un valore alla produzione di 430 milioni di euro (+12%
rispetto al 2022) e un valore dell'export di 203 milioni (+38%),
il Gorgonzola si afferma come elemento centrale dell'industria
casearia certificata, soprattutto nelle regioni di origine,
Lombardia e Piemonte. In quest'ultima guida le 24 filiere
alimentari Dop e Igp, contribuendo significativamente al valore
economico complessivo di 393 milioni di euro (+6,6%). In
Lombardia, invece, è la quarta denominazione alimentare per
valore economico all'interno di un comparto che ha generato 2,08
miliardi di euro (+4,2%).
Nel 2023 sono state prodotte in tutto 5,18 milioni di forme
di Gorgonzola Dop (+2,59% sul 2022), con una prevalenza di
produzione piemontese (circa il 73% del totale). Più di un terzo
della produzione è destinato all'export, raggiungendo 87 Paesi e
contribuendo a un volume d'affari al consumo stimato in circa
800 milioni di euro.
La competitività del Gorgonzola Dop si inserisce in un
contesto di crescente domanda internazionale per i prodotti
certificati italiani, rafforzata dalla capacità di mantenere
elevati standard qualitativi.
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