Le nuove stelle Michelin della
Sardegna brillano nella cornice della cantina Su'entu, a
Sanluri. Protagonisti, il 20 marzo, di una giornata dedicata al
cibo, vino e prodotti a filiera corta del territorio, saranno
gli chef Salvatore Camedda di Somu di Arzachena, Francesco
Stara del Fradis Minoris di Pula e il decano della ristorazione
italiana Claudio Sadler, di Gusto by Sadler di San Teodoro.
Valeria, Roberta e Nicola Pilloni, che oggi guidano l'azienda
fondata dal padre, hanno organizzato il secondo appuntamento con
"Le Stelle in Marmilla", occasione per festeggiare i tre chef
che, assieme ai già coronati Stefano Deidda-Dal Corsaro a
Cagliari e Italo Bassi-Confusion di Porto Cervo, portano a
cinque gli stellati nell' Isola.
Deidda e Bassi avevano deliziato con le loro portate il
pubblico nel primo appuntamento con la manifestazione, lo scorso
novembre. Ora i riflettori sono puntati sulle tre new entry,
protagonisti di altrettanti show cooking, affiancati dagli
Allievi di COI Accademia Enogastronomica. Alle 13, nella sala
degustazione e nella terrazza panoramica dell'azienda si terrà
lo "Street food Stellato". Ad accompagnare le portate saranno
bianchi e rossi della cantina, una raffinata e modernissima
architettura costruita su un promontorio da cui si gode una
vista mozzafiato, a sud la Sella del Diavolo, a nord le cime del
Gennargentu.
I segreti dei piatti dei tre chef stellati saranno svelati
attraverso una serie di interviste a cura dei giornalisti
Roberto Sanna, Ivan Paone e Giulia Salis. Spazio poi a "Dalla
vigna alla cantina", degustazioni e approfondimenti nella
barricaia con l'agronomo di Su'entu Gianluca Ventroni, il
giornalista Roberto Ripa e la produttrice Roberta Pilloni.
Attenzione anche ai produttori ospiti con "Oltre l'Isola" con la
degustazione guidata delle grappe.
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