Per celebrare la sfida tra Italia e
Inghilterra agli Europei di calcio, nasce a Genova la Final
Cake, una torta ideata dal pasticcere Francesco 'Poldo' Crocco.
Sampdoriano doc, da giovane aveva giocato nel Pontedecimo anche
con Enrico Chiesa. "E' un pan di spagna alle mandorle con due
farciture che rappresentano le due nazioni: per l'Italia il
tiramisù mentre per i nostri avversari la crema inglese. Il
tutto ricoperto di pan di spagna verde che rappresenta il manto
erboso e le due bandiere che simboleggiano le due nazionali",
racconta Poldo.
"Ho avuto la fortuna di essere il primo capitano di Enrico
Chiesa, il papà di Federico: è un'emozione in più vederlo
protagonista in nazionale, per non parlare dell'ultimo gol
fatto, un gesto che mi ha ricordato tanto suo padre", dice il
pasticcere.
Poldo non è la prima volta che prende spunto da accadimenti
sportivi per creare dei dolci a loro dedicati da proporre ai
suoi clienti. Lo aveva fatto anche con l'arrivo di Ronaldo alla
Juve. Per l'occasione creò una pastafrolla di forma rotonda, per
ricordare il pallone, farcita di cioccolato bianco e crema di
nocciole che richiama il Piemonte e un ingrediente segreto
mutuato dal dolce tipico portoghese, il pasteis de nata".
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