Dopo il via libera della
Commissione Tecnica anche il Comitato Vinicolo del Ministero
delle Politiche Agricole ha confermato l'ok a procedere per la
modifica del disciplinare con l'inserimento di nuove tipologie
di Asti docg con minore contenuto zuccherino, nella versione
secco, demi-sec ed extra secco. Lo rende noto il Consorzio per
la tutela dell'Asti.
"Dopo un prolungato periodo di studi e ricerche abbiamo messo
a punto un protocollo per la spumantizzazione che ci consente di
avere un prodotto Docg unico - spiega Giorgio Bosticco,
direttore del Consorzio Asti docg - in grado di esprimere
profumi floreali e aromatici tipici del vitigno moscato dal
quale proviene. Il ridotto contenuto di zuccheri rispetto alla
versione dolce ci permetterà di estendere la nostra offerta
anche a altri momenti di consumo come l'aperitivo o a tutto
pasto nonché rivolgerci a un target più giovane. Il parere
positivo del Comitato Nazionale Vini ci permette di immetterlo
sul mercato orientativamente per l'estate 2017".
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