Dopo il cornetto Algida in stile
cannolo firmato, per Martina Caruso, giovane chef stellata di
Malfa, arriva un altro prestigioso riconoscimento. E' stata
inserita tra i 100 "Best Chefs in the World 2021". In giuria gli
stellati Daniel Boulud, Dominque Crenn, Virgilio Martínez e
Daniela Soto-Innes. La classifica è edita da Phaidon Editori in
collaborazione con San Pellegrino nei libro Today's Special con
ricette. Gli altri italiani che hanno ottenuto il riconoscimento
sono stati Antonia Klugmann, di Trieste, Diego Rossi, di Verona
e Francesco Vncenzi, di Modena.
Martina Caruso, 30 anni, è la responsabile del ristorante
"Signium" di Malfa, nell'isola di Salina. Ha ereditato la
passione per la cucina dal padre. E' stata già premiata con la
stella Michelin ed è anche risultata vincitrice del "Michelin
Female Chef Award dell'Atelier des Grandes Dames", risultando la
più giovane chef di sempre ad essersi aggiudicata il titolo. Il
suo nome è stato suggerito da Dominique Crenn.
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