Si allarga sempre più ad un
panorama internazionale il Distretto Pesca Crescita Blu Cospav
(Consorzio Siciliano per la Valorizzazione del Pescato), che a
Tuttofood ha portato per la prima volta tutte insieme12 aziende
della filiera agroalimentare mediterranea. Nello spazio
istituzionale si sono svolti decine di incontri commerciali con
buyer ed addetti ai lavori, registrando, secondo quanto riferito
dagli organizzatori, .particolare interesse dai mercati
giapponesi, cinesi, europei e degli States.
"La nostra presenza a TuttoFood è fondamentale per
promuovere la sostenibilità e la qualità dei prodotti della
tradizione del Mediterraneo - ha detto Nino Carlino, presidente
del Distretto - Siamo fieri di rappresentare non solo la filiera
ittica ma tutto l'agroalimentare siciliano grazie alla presenza
di aziende appartenenti a differenti filiere. Abbiamo già in
programma diverse attività per attuare questa policy non
solamente in Italia ma, anche e soprattutto all'estero dove
esistono spazi ed interesse elevato per i nostri prodotti".
L'impegno del Distretto, è stato ricordato, è soprattutto
rivolto a promuovere la sostenibilità, la blue economy e la
qualità dei prodotti con particolare attenzione alla
valorizzazione della tradizione mediterranea ed alla loro
internazionalizzazione.
La filiera ittica è inoltre un settore che richiama
l'interesse delle nuove generazioni. Tra i produttori presenti
quest'anno infatti anche una buona parte di giovani, di età
compresa tra i 19 ed i 24 anni, figli di seconda e terza
generazione che stanno prendendo il testimone di famiglia per
affermare la valenza e l'eccellenza delle proprie produzioni.
Per il Distretto Tuttofood, organizzato da Fiere di Parma
fino a domani a Fiera Milano Rho, ha rappresentato anche
l'occasione per lanciare nuove ricette , come quelle dedicate al
granchio blu, ideate dalla chef siciliana Valentina Laudonia.
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