Al via la sesta edizione della
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa promossa
dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione
Internazionale in tutto il mondo. Focus dell'edizione 2021 - che
negli Stati Uniti vede in calendario quasi 40 eventi - è la
cucina italiana tra tradizione, innovazione e sostenibilità, con
un ricco programma di eventi su tutto il territorio americano,
dal 15 al 21 novembre 2021.
"La cucina italiana è sinonimo di tradizione, qualità,
creatività ma anche innovazione, benessere e sostenibilità", ha
commentato l'Ambasciatrice d'Italia Mariangela Zappia ricordando
la passione degli americani per la cucina italiana e
valorizzando il ruolo di cibo, cucina e agro-industria nei
rapporti bilaterali Italia-Usa, in un contesto in cui
l'interscambio commerciale tra i due Paesi nel 2021 ha già
superato i livelli record del 2019, con una crescita vicina al
30% dell'export italiano negli USA di bevande e prodotti
agroalimentari. "Dalla Dieta Mediterranea, presa a modello da
medici e ricercatori, all'arte tradizionale del 'pizzaiolo
napoletano', riconosciuta dall'UNESCO come parte del patrimonio
culturale dell'umanità, l'Italia continua ad ispirare gli Stati
Uniti e il mondo intero anche in questo settore", ha continuato
l'Ambasciatrice.
Da Washington a Los Angeles, da Miami a Chicago, da New
Orleans a Houston e New York, passando per Boston, Dallas, Baton
Rouge, Detroit, San Francisco e Filadelfia, sono quasi 40 gli
eventi in agenda negli Usa per celebrare la cucina italiana. Una
mobilitazione che coinvolge tutta la rete diplomatico-consolare
negli USA, gli Istituti Italiani di Cultura, l'Agenzia ICE ma
anche imprese di settore, ambasciatori e chef della cucina
italiana negli Stati Uniti, blogger, creator, storici e
ricercatori.
Un menù completo di eventi e approfondimenti sui temi legati
a tradizione, innovazione e sostenibilità della cucina italiana:
dal valore dei piatti e ingredienti più antichi alle scoperte
più innovative, dal food waste al benessere della dieta
mediterranea, dalla consapevolezza sulle sfide nella nutrizione
alla ricerca di maggior sostenibilità, anche attraverso una
piena parità di genere. Eventi virtuali, in presenza e una serie
di documentari per tutta la settimana e una mostra fotografica
sui colori e i sapori della cucina italiana.
Washington ospiterà il 19 novembre uno degli eventi centrali
della rassegna, sul tema "Food and Sustainability", aperto
dall'Ambasciatrice Mariangela Zappia, e con Sara Roversi,
Presidente del Future Food Institute, la Chef stellata Cristina
Bowerman, Presidente di Ambasciatori del Gusto, Laura Maria
Ferrari, Presidente di Ferrari Giovanni Industria Casearia e
Consigliere presso il Consorzio Grana Padano, la blogger Laurel
Evans. Il webinar, moderato da Riche Holmes Grant, imprenditrice
e content creator, viene organizzato in cooperazione con Future
Food Institute e Ambasciatori del Gusto. L'Ambasciatrice
d'Italia ospiterà inoltre a Villa Firenze la Chef stellata
Silvia Regi Baracchi per un evento promozionale dell'alta cucina
italiana. All'evento, dal titolo "Under the Tuscan Sun",
parteciperà anche la poetessa e scrittrice del best-seller
omonimo, Frances Mayes.
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