L'Ambasciata d'Italia a
Washington DC ha ospitato il simposio "Positive Nutrition:
Shifting the Focus from Nutrients to Diet for a Healthy
Lifestyle", organizzato in collaborazione con Mediterranean Diet
Roundtable, Cambridge Food Science e American Italian Food
Coalition per illustrare i benefici di strategie nutrizionali
positive, di cui è espressione la dieta mediterranea, e
promuoverne il potenziale di contrasto all'insorgenza di
malattie legate all'alimentazione.
"La sicurezza alimentare e la malnutrizione sono ancora
diffuse in varie parti del globo, e d'altro canto negli Stati
Uniti e in molti Paesi industrializzati i tassi di sovrappeso e
obesità sono in aumento": così' ha aperto i lavori
l'Ambasciatrice Mariangela Zappia, rilevando come "favorire un
accesso completo ad alimenti nutrienti, ridurre gli sprechi
alimentari e promuovere sostenibilità' nel settore è
fondamentale per affrontare le sfide legate alla nutrizione".
"Iniziative divulgative come quella di oggi sono centrali per
sensibilizzare il pubblico e promuovere scelte più salutari in
tema alimentare", ha continuato l'Ambasciatrice, valorizzando la
dieta mediterranea. "Cibo e nutrizione sono in simbiosi solo
quando l'alimentazione è bilanciata. Non si tratta di
stigmatizzare i cibi in positivi o negativi specifici, bensì
valutare una combinazione di differenti fattori che includono
nutrienti, prodotti e un corretto stile di vita", ha chiosato
l'Ambasciatrice.
All'apertura dell'Ambasciatrice sono seguiti un intervento
di Susan Molinari e Lucy Calautti, co-presidentesse della
American Italian Food Coalition, che rappresenta oltre 450
imprese e associazioni nel Paese, e il Dottor Dennis Bier,
Direttore del centro di ricerche sulla nutrizione infantile del
Dipartimento dell'Agricoltura. La discussione è proseguita poi
con due panel tematici, moderati dalla Prof.ssa Roberta Re,
Direttrice di Cambridge Food Science. Al primo, dedicato alla
relazione tra dieta mediterranea e politiche per la salute e
all'impatto delle diete tradizionali sulla salute, sono
intervenuti il Dottor Bier e i Professori Lorenzo Maria Donini
(Uni. Roma, La Sapienza) e Daniela Martini (Uni. Milano). Al
secondo, dedicato al tema dell'obesità, hanno partecipato i
Professori Hugo Da Costa Ribeiro, dell'Università di Bahia, Paul
Gately (Leeds Beckett University e Direttore di MoreLife) e
Richard D. Mattes, docente della Purdue University.
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