Il ministro dell'Agricoltura,
Maurizio Martina, accompagnato dallo chef Carlo Cracco ha
visitato oggi in carcere a Bollate il ristorante del
penitenziario, InGalera, una struttura a suo modo unica in
Italia. Al ministro e allo chef è stato presentato il ristorante
e le attività in esso promosse, sia in ambito culinario, sia in
ambito della riabilitazione delle persone detenute. Ad eccezione
del maitre, Massimo Sestito, e della responsabile, Silvia
Polleri, presidente della cooperativa Abc La Sapienza in Tavola,
il ristorante si avvale della collaborazione esclusiva di
detenuti con sentenza passata in giudicato.
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