La dieta mediterranea come
strumento per combattere le malattie, in particolare quelle
croniche degenerative associate all'età, come Alzheimer,
malattie cardiovascolari e cancro. Il ruolo dell'alimentazione è
stato al centro di uno dei dibattiti tenutisi questa mattina
alla stazione Leopolda di Firenze in occasione del Forum sulla
salute.
Sebbene per molte delle patologie croniche legate
all'invecchiamento non esistano al momento cure efficaci, ha
spiegato il biochimico Giovanni Scapagnini, "sappiamo che gran
parte della battaglia può essere vinta a livello di strategie
preventive, implementando sempre più la qualità della nostra
salute". "Il cibo - ha proseguito - trasferisce al nostro
organismo informazioni che sembrano condizionare in maniera
rilevante la capacità di mantenere nel tempo lo stato di
salute".
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