Si aperta in Umbria, con veri e propri pezzi "record", la stagione di raccolta del tartufo estivo.
Nei boschi dell'alto Tevere sono stati individuati esemplari che sfiorano i sette etti di peso.
"Abbiamo addestrato i nostri cani al riporto del tartufo e con
molta destrezza e semplicità ce lo portano nelle mani o lo
lasciano a terra e questo permette di girare nel bosco con due
cani che vanno e vengono con il tartufo in bocca", ha spiegato
Giuliano Martinelli, uno degli imprenditori del settore e
cavatore da quando aveva 16 anni. Attività nella quale è
impegnato insieme alla compagna Elisa Ioni, che guida in alta
Umbria (oltre 2.000 tartufai) l'esercito rosa delle donne che da
anni ormai si dedicano sempre di più a questa attività.
"Si preannuncia una buonissima stagione - ha sottolineato
Martinelli - e si capisce dalla pezzatura dei tartufi che stanno
nascendo, tutti di taglia molto grande anche se non sono maturi.
Questa estate saremo invasi da turisti che vogliono provare
questa nuova esperienza che è la raccolta del tartufo,
passeggiate nel bosco alla scoperta di tutti i segreti che
nasconde".
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