Potrebbero avere le ore contate i
voraci granchi 'green crab' che infestano le acque americane del
Maine. Per salvare le coste dalla fame di questi animali gli
americani hanno deciso di bussare alla porta degli specialisti
veneziani pescatori di 'moeche', i granchi tipici della laguna.
La prima risposta alle richieste di aiuto arrivate dal Maine è
partita da Pellestrina: il pescatore Paolo Tagliapietra è andato
a Georgetown a spiegare come i pescatori di Burano, Giudecca e
Pellestrina sappiano riconoscere il momento della muta dei
granchi. Quell'attimo in cui perdono il carapace e diventano
specialità per la cucina, soprattutto deliziose fritture.
Trasformare così i 'green crab' da predatori a prede. Per ora
c'è il progetto ma mancano gli sponsor per finanziarlo. Intanto
i giornali americani hanno iniziato ad occuparsi della
questione, con articoli sullo scambio tra pescatori veneziani e
del Maine apparsi sul 'Boston Globe' e sul 'Portland Press
Herald'.
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