Al via a Cagliari la prima
edizione del Premio "Cagliari nel Piatto e nel Bicchiere": a
confronto cuoche e cuochi di cinque ristoranti del capoluogo
sardo. Si svolgerà il 24 e 25 giugno presso l'Hotel Regina
Margherita. Gli chef dovranno rappresentare la cucina tipica
cagliaritana con prodotti a km 0 abbinati ai vini con
denominazione Cagliari Doc. La competizione è inserita
all'interno di una due giorni dedicata all'enogastronomia tra
convegni, masterclass e degustazioni di prodotti
dell'agroalimentare a cura di Coldiretti Cagliari e Campagna
Amica.
Ai fornelli si sfideranno: Maria Carta - Is Femminas; Marina
Ravarotto - ChiaroScuro; Francesco Zucca - Bistrot 100; Davide
Piras - Regina; Marco Corda -Niu. Organizza Aps Epulae-Accademia
Enogastronomica Internazionale presieduta da Angelo Concas con
il patrocinio del Comune di Cagliari. I piatti saranno valutati
da una giuria tecnica di esperti degustatori di Epulae e
giornalisti di settore. Saranno premiati i primi tre
classificati, ma potrebbero esserci anche punteggi ex aequo con
il diploma "Cagliari nel Piatto e nel Bicchiere" - "Anfora
d'Oro" di Epulae. Anche il pubblico potrà esprimere la propria
preferenza per l'assegnazione del Diploma "Premio Gourmand".
Durante la due giorni ci sarà un focus sui prodotti Bio e
sarà anche occasione per parlare del Bio Distretto "Sardegna
Bio". Esperti a confronto anche sulla valorizzazione di pietanze
tipiche arcaiche della cucina cagliaritana in un viaggio tra
passato e presente. Produttori e enologi saranno poi coinvolti
nella masterclass con i vini Doc Cagliari - Nuragus, Malvasia,
Nasco - a cura di Angelo Concas.
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