E' stata introdotta dall'Ode alla
cipolla di Pablo Neruda, interpretata da Roberto Malfagia la
presentazione della 41/a edizione della Festa della cipolla di
Cannara, venerdì primo settembre a Perugia. A seguire, un
cooking show, assaggio-anteprima di alcuni dei piatti che si
potranno degustare durante le due settimane di festa, sostenuta
dal Gal Valle Umbra e Sibillini, da martedì 5 a domenica 10
settembre e da martedì 12 a domenica 17.
La manifestazione attira a Cannara in media 150mila persone
con punte di 25-30mila nei weekend, con oltre 100mila pasti
erogati. Una macchina organizzativa che si basa principalmente
sul volontariato e sull'operato dei sei stand, aperti ogni sera
e la domenica anche a pranzo.
In programma anche mercatini, spettacoli musicali, di danza e
comici, iniziative sportive e culturali.
Alla presentazione hanno partecipato anche la presidente
della Regione Umbria Donatella Tesei, e la vicepresidente
dell'Assemblea legislativa Paola Fioroni, accanto a Roberto
Damaschi, presidente dell'Ente Festa della cipolla, al sindaco e
all'assessore al turismo di Cannara, rispettivamente Fabrizio
Gareggia e Lucia Paoli.
"Quello che ci interessa - ha detto Damaschi - è sottolineare
il connubio tra cipolla e Cannara. La festa dura sette mesi, dal
momento in cui si seminano le cipolle, passando per la loro
raccolta e terminando con la kermesse di settembre, dove si
esalta il sapore di questo ortaggio grazie alla presenza di
grandi chef. Tante sono le iniziative: mi preme ricordare
l'Infiorata, la seconda domenica di settembre".
C'è poi l'aspetto solidale, come ha ricordato Gareggia.
"Quest'anno abbiamo raggiunto accordi di collaborazione con due
associazioni molto importanti, Anfas e Aipd, che avranno due
punti allestiti nella fiera. La festa, poi, ha un collegamento
storico con l'Aucc alla quale ogni anno vengono fatte delle
donazioni. Quest'anno la Festa ha un obiettivo ancora più
ambizioso perché gli stand faranno una donazione per l'acquisto
di un radiografo portatile che verrà donato all'ospedale di
Assisi".
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